Chiliolja

Chiliolja kan användas till mycket. Pensla på när du grillar kött och fisk, gör en dressing eller marinad med oljan som grund.

½ liter rapsolja

½ dl chiliflakes

Lägg olja och chili i en kastrull och låt det försiktigt värmas upp i ca 10 minuter.Passa så att det inte börjar ryka eller koka. Ta bort kastrullen och låt oljan svalna. Häll sedan allt i en burk med lock och förvara 1 vecka i kylskåpet. Sila sedan oljan och häll upp den på en vacker flaska. Mår bäst om den får stå svalt.

Det är jag som har hemsidan Kias Örtagård: Gull-Britt (Kia) Lundström